Despilfarro: el escándalo global de la comida
Hace ya casi 10 años que Tristam Stuart publicó este libro, con un título que no deja lugar a ninguna duda sobre su intención: denunciar un hecho, que entonces era…
Plataforma técnica sobre la medición y la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos
Uno de los principales problemas a la hora de enfrentar el problema del despilfarro de alimentos es la falta de una metodología común que permita obtener datos fiables y comparables…