Estudios y análisis

Cómo el alimento (y su despilfarro) moldea nuestras vidas

Desde esta web os recomendamos la lectura del libro Ciudades Hambrientas de Carolyn Steel (Ed Capitán Swing), que expone cómo el alimento moldea nuestras vidas, nuestras ciudades. Es un libro de análisis histórico y de reflexión acerca de nuestra relación con la comida (desde la tierra a la ciudad, del mercado a la cocina y […]

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