Hace ya casi 10 años que Tristam Stuart publicó este libro, con un título que no deja lugar a ninguna duda sobre su intención: denunciar un hecho, que entonces era bastante menos conocido, sobre el despilfarro de alimentos.
Es un libro “de cabecera” para aquellos que tenemos la preocupación por la gravedad del asunto. Aunque desde entonces se han dado algunos pasos para resolverlo, el análisis y los datos que presenta Stuart están plenamente vigentes, porque las causas siguen estando latentes.