¿Cuál es el coste ambiental de tirar hortalizas?
Una investigación publicada en ‘Nature Food’ calcula que solo en Almería en 2019 se desperdiciaron 300.000 m3 de agua, 136 toneladas de fertilizantes y emitieron 7.500 toneladas de CO2. “El…
Comer en exceso es tan perjudicial (o más) que el despilfarro de alimentos
El estudio "Pérdidas, ineficiencias y desperdicio en el sistema alimentario mundial” es un pormenorizado análisis (quizá el más minucioso de los realizados hasta la fecha) de cuantificación de las pérdidas…
Entrevista a Hope Jahren, geoquímica: “Increíblemente, tenemos que aprender a producir menos comida, no más”
La autora del libro 'El afán sin límite' (Ed. Paidós) sostiene que "todas las necesidades y el sufrimiento del mundo surgen de nuestra incapacidad de compartir, no de la incapacidad de la…