Este año también vamos a realizar varias actividades en Valladolid, durante los meses de marzo, abril y mayo, junto con Encuentro y solidaridad. Sigue siendo necesario concienciarnos y actuar contra el despilfarro de alimentos.

Vivimos en un mundo que está produciendo alimentos para doce mil millones de personas mientras muchos millones están muriendo, hoy, de hambre, desnutrición y enfermedades relacionadas con la mala alimentación. Al mismo tiempo que despilfarramos recursos escasos generando problemas medioambientales, estamos explotando el trabajo de quienes nos abastecen de un bien tan imprescindible como es la comida. Y todo esto, para que los alimentos acaben en el cubo de la basura, en vertederos o simplemente abandonados en su lugar de producción porque el mercado hace que sea más costoso recogerlo que utilizarlo.

Para ser conscientes de esto, que es el primer paso para hacer que cambien, hemos organizado unos talleres prácticos para aprovechar alimentos que muchas veces desechamos y cocinar aquello que nos ha sobrado, reaprovechando lo que ya tenemos. También contaremos con la presencia de Raquel Díaz, de Espigoladors, que nos hablará de lo que es el espigueo o rebusca… ¿organizamos un espigueo en Valladolid?