Al pan, pan y al vino, vino
“Ir rumbo al ecocidio, o cambiarlo, está en nuestras manos” https://youtu.be/rCdWB-mAbzw El pasado viernes 12 de abril tuvimos la inmensa suerte de contar con José Esquinas Alcázar, doctor ingeniero agrónomo,…
Alimentos desperdiciados. Un análisis del derroche alimentario desde la soberanía alimentaria
El libro que presentamos a continuación, obra de Xavier Montagut y Jordi Gascón, es un análisis fino de las causas y consecuencias del despilfarro de alimentos. Además establece una relación…
Despilfarro: el escándalo global de la comida
Hace ya casi 10 años que Tristam Stuart publicó este libro, con un título que no deja lugar a ninguna duda sobre su intención: denunciar un hecho, que entonces era…