Las frutas feas… ni lo son, ni tienen la culpa
La naturaleza es imperfecta, como dice Manuel Bruscas en su libro “Los tomates de verdad, son feos”. Los otros intentan aparentar tanto como los actores de Hollywood, a base de…
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[Desperdicio de alimentos] Prevención, un desafío de política pública
Barbara Redlingshöfer, ingeniera del INRA francés, analiza en este artículo el Despilfarro de Alimentos en su país y en la UE, dando en el clavo en algunas de las causas…
9 casos de éxito de aprovechamiento del desperdicio alimentario
Destacamos la concienciación de estas empresas de la industria agroalimentaria, que buscan aprovechar al máximo lo que hasta ahora eran considerados residuos – con los que ahora generan sustancias o…