Las frutas feas… ni lo son, ni tienen la culpa
La naturaleza es imperfecta, como dice Manuel Bruscas en su libro “Los tomates de verdad, son feos”. Los otros intentan aparentar tanto como los actores de Hollywood, a base de…
Alimentos desperdiciados. Un análisis del derroche alimentario desde la soberanía alimentaria
El libro que presentamos a continuación, obra de Xavier Montagut y Jordi Gascón, es un análisis fino de las causas y consecuencias del despilfarro de alimentos. Además establece una relación…
Descartes: Cada año se tiran al mar más de 110.000 toneladas de merluza en buen estado (sólo en Argentina)
Argentina tiene una población de 45 millones de habitantes, de los que más de una cuarta parte sufren hambre. A la vez, produce alimentos para casi 400 millones. Una triste…