Despilfarro por sistema
Acabamos de conocer una noticia que se titula literalmente “Para lo que pagan, mejor tirarlo”. Y así lo han hecho. 40.000 kilos de pepinos, pimientos y otras hortalizas se han…
¿Cuál es el coste ambiental de tirar hortalizas?
Una investigación publicada en ‘Nature Food’ calcula que solo en Almería en 2019 se desperdiciaron 300.000 m3 de agua, 136 toneladas de fertilizantes y emitieron 7.500 toneladas de CO2. “El…
Entrevista a Hope Jahren, geoquímica: “Increíblemente, tenemos que aprender a producir menos comida, no más”
La autora del libro 'El afán sin límite' (Ed. Paidós) sostiene que "todas las necesidades y el sufrimiento del mundo surgen de nuestra incapacidad de compartir, no de la incapacidad de la…