El sistema alimentario mundial: un derroche de energía
En numerosas ocasiones comentamos la pérdida de recursos asociada al despilfarro de alimentos. El presente artículo de M.ª Luisa Roqueta Buj Pone encima de la mesa la evaluación del coste…
Tecnología contra el desperdicio de alimentos
Uno de los mayores impulsores de la lucha contra el despilfarro de alimentos en España es Manuel Bruscas, coautor del libro “Los tomates de verdad son feos”, que en esta…
La burocracia, el despilfarro de alimentos y la fecha de consumo preferente
Un 20% de los yogures se tiran a la basura. En un 80% de los casos, debido a la superación de la fecha de caducidad que figura en el envase.…